Nos Couronnes biologiques

Une allure élégante parfaite pour habiller vos tables, un ratio mie/croute parfaitement équilibré pour à la fois retrouver le croustillant de la baguette tout en bénéficiant de la conservation d’une grosse pièce, la couronne, icône des formes régionales, est le pain familiale par excellence.

La Couronne lyonnaise 

Son nom vient de sa forme régionale particulière, elle n’est pas scarifiée par le boulanger, mais s’ouvre naturellement en sa clef arborant ainsi un look rustique typique.

Le délicat mélange de farines offre un subtil goût de noisette, sans dominance gustative afin d’accommoder n’importe quel plat. En revanche, elle est façonnée dans de la farine de seigle et de pois chiche apportant à sa croute un goût puissant ; du caractère pour renouer avec son aspect rustique.

La Couronne Bordelaise

Son nom vient de sa forme régionale particulière, elle est composé de huit boules reliées par une collerette lui donnant l’aspect d’une magnifique fleur. Cette forme atypique habillera avec élégance votre table et se partagera avec facilité pour le plaisir de tous.

Le moelleux de sa mie omniprésente, grâce à une parfaite hydratation de nos graines,  associé au croustillant de sa collerette, notre couronne bordelaise accompagnera avec créativité n’importe lesquelles de vos folies culinaires.

Pour en savoir plus sur nos couronnes biologiques, rendez-vous dans leur article dédié...